Raapstelenstamppot

Raapstelen is een vaak vergeten bladgroente. Erg jammer, want deze bladgroente zit boordevol ijzer en andere belangrijke voedingsstoffen die veel gezondheidsvoordelen hebben. Het seizoen van raapstelen loopt van begin april tot eind mei. Maak er dus lekker gebruik van!

Gerecht:

Groenten + Aardappelen

Aantal personen:

2

Bereidingstijd:

20 min

Boodschappenlijst

  • 400 g raapstelen
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 2 uien
  • 3 bosuien
  • 4 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 5 el ghee of olijfolie
  • 2 el ghee of roomboter
  • versgemalen peper
  • Keltisch of Hymalayazout
  • Schil de aardappelen en kook ze gaar. Voeg bij het koken 2 eetlepels ghee of roomboter toe. Stamp de gekookte aardappelen tot een puree.
  • Schil ondertussen de uien en knoflook. Maak de paprika en bosuien schoon. Snijd de uien in blokjes, bosuien in ringen en de paprika in dunne reepjes. Hak de knoflook fijn.
  • Verwarm de ghee in een koekenpan en bak er de uien in. Voeg de knoflook en paprika toe en bak deze mee.
  • Roer de groenten door de puree. Voeg de haverroom toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de worteltjes van de raapstelen. Was de raapstelen goed en snijd in grote stukken. Schep de raapstelen door de puree.

Tips:

  • Als je geen haverroom in huis hebt, kun je deze weglaten of vervangen door 50 ml havermelk of een andere plantaardige melk.
  • Wil je bij deze stamppot vlees en kip eten, vervang de aardappelen dan door bijvoorbeeld knolselderij.



Comments

Andere blogs

17 februari 2017

Spinazie-ananas smoothie

Met deze heerlijke smoothie begin je je dag met een frisse start. Met dit recept maakt je 1 liter smoothie. Enjoy!!


13 maart 2017

In de 4e week van mijn challenge en bijna medicatievrij

Inmiddels ben ik in de 4e week van mijn challenge van de gewonnen coaching van afgelopen december, 3 maanden gratis begeleiding en coaching van Asja.


27 maart 2017

Parmezaan worteltjes

Deze super gezonde snack is ook ideaal als hapje voor de feestdagen. Wortels zijn een rijke bron van bètacaroteen die in ons lichaam in onmisbare vitamine A wordt omgezet. Vitamine A is goed voor je ogen, je huid en je immuunsysteem.


Begin vandaag nog met het creëren van de beste versie van jezelf,
je Dreambody!

12 weken abonnement

€125,- voor 12 weken

Lees meer

Try-out abonnement

€35,- voor 3 weken

Lees meer

1 Jaarabonnement

€375,- voor 1 jaar

Lees meer
Asja Tsachigova Het Dreambody Plan